Sikkerhet of nøyaktighet for barnets beste

Følg med inn bak kulissene/dørene

Sikkerhet og kvalitet

Bare det beste er godt nok for våre små. Dette enkle prinsippet ligger som grunn for hvordan vi velger råvarer til vår barnemat. Frisk frukt og grønnsaker, melk og kjøtt fra utvalgte, sertifiserte gården – det er enkle, men kompliserte ting som sikrer at våre produkter holder så høy kvalitet.

Sikker mat som er hel fri for forurensninger er essensielt for barnemat. Nestlés kvalitetsmål er enkelt: vi fremstiller sunn mat av høy kvalitet, slik at du kan gi barnet mat og samtidig kjenne deg rygg.

For å lage mat av høy kvalitet trenger man råvarer av absolutt høyeste kvalitet, men hvert steg i prosessen er like viktig. Vi kontrollerer den kjemiske balansen i jorden på feltet med råvarene som skal bli til våre produkter, vi kontrollerer hele veien frem til det ferdige produktet. Bare gjennom kontroll i hvert ledd kan vi garantere norske foreldre mat som de kan stole på.

Slik blir en ny barnematrett fra Nestlé til

Veien fra idé til ferdig rett hos Nestlé er kantet med tester og kontroller. Barn fortjener den beste maten som er mulig å fremstille.

Mange nye ideer

Når en ny idé til en rett eller kategori kommer opp, må den første analyseres av våre ernæringsfysiologer. Er det en god idé fra en ernæringsmessig synsvinkel? Er det mulig å fremstille produktet slik at barnet liker det? Samtidig skal eksperter som agronomer og barneleger si sitt om mulighetene for å lage en god og sunn rett ut fra den gitte ideen. Er det mulig å finne egnet dyrket mark for de ingrediensene som er nødvendig? Stammer innholdet med de ernæringsmessige behovene barn har i den relevante alderen? Hvis alle ekspertene er enige, går prosessene videre. Nå gjelder det å undersøke om teorien er mulig å omsette i praksis, og dessuten vil gi de resultatene man forventer.

Kvaliteten på være på topp

Nå starter en mer praktisk prosess. Kan vi skaffe til veie riktig mengde av de ingrediensene som er nødvendig av riktig kvalitet og er tilgangen stabil slik at produksjonen ikke stopper opp?

Barnets beste er høyeste prioritet

Når alle praktiske og teoretiske spørsmål er avklart gjenstår en siste, men svært kritisk test. Hva synes barnet? De første testene lages på et prøvekjøkken, kontrolleres nøye og testes deretter av barn og foreldre. Er konsistensen riktig? Smaker det godt?

Under denne prosessen får vi ofte forslag om forbedringer fra ulike foreldre. Dette er råd som er viktige for oss, og som vi alltid tar med oss videre i prosessen. Ingen vet mer om barnets matvanen enn foreldrene selv. Til slutt har vi en oppskrift som vi alle er fornøyde med; alle ekspertene fra oss til barnet selv. Produksjonen kan deretter starte. Men kvalitetskontrollen avsluttes ikke selv om produktet er klart. Det er nå den løpende prosessen starter med daglige kontroller av råvarer og ferdige produkter.

Det kan virke som om det er en lang vei for å komme frem til en ganske enkel oppskrift, men det er den eneste måten å gjøre det på for at vi skal kunne garantere ren og sikker barnemat overfor alle foreldre. Når produktene deretter når ut til forbrukerne, tar nye tester til. Det gleder oss stort at vår barnemat får så gode vurderingen i paneler og tester hos f.eks. Smartson. Se her for å lese hva andre foreldre synes. 

Vil du lese mer om vår forskning og utvikling?

• Protein – hvilken type og hvor mye er optimalt for et lite barn?
• Proteinets betydning for barnets vekst og utvikling
• Riktig protein kan forebygge allergier
• Proteinets betydning for barnets vekt
• Slik vokser barnets hjerne
• Optimalt kosthold for sped- og småbarn